アスパラガス

アスパラガス〜雪解け水豊かな大地で一本一本大切に育てられた、農家さんの愛情がたっぷり詰まったアスパラ〜

動画リンク:つなすみチャンネルより

ようやく雪が解ける5月中旬・・・アスパラガス収穫の時期を迎えます。

【津南産アスパラの特徴】

雪解け5月中旬。
毎年の2〜3mにもおよぶ降雪からの雪解け水で大地にはたっぷりと水分が含まれています。
アスパラは日本でも遅めの春物として取り扱われることも多く、雪がほぼ完全に解けるこの季節に収穫を迎えます。

津南は標高が高いので昼夜の温度差が大きいことも特徴の1つです。
5月中旬ごろになると昼間の気温は高まり、一日の気温差も特に大きくなります。

アスパラの成長はとても早く、一気に太く大きく育ちます。
成育期間が短いため、大きく育ったアスパラでも土から出てきたばかり。
そのため、津南のアスパラは柔らかく瑞々しく甘いと評判です！
雪の恩恵をたっぷりうけた美味しさが特徴です。

【味の特徴】

・食味が良い
・甘い
・水分たっぷりでジューシー
・すじっぽくない

元気溢れる瑞々しさが特徴です。

【手間隙かけて一本ずつ丁寧に】

さらに、定植から三年、管理も雪解けから降雪直前まで。しかも一本一本鎌を入れての収穫。
農家さんが我が子の様に手間隙かけて一本ずつ丁寧に愛情を込めて育てています。
ぜひお試しくださいね。

取材協力
株式会社フィールドボックス

飯吉俊郎さん 飯吉友恵さん
※青年農業士（県知事認定）_新潟県初の夫婦での認定
https://www.instagram.com/fieldbox.10518/＜外部リンク＞
[email protected]

【お問い合わせ】
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